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黔茶风情丨贵州独具风貌的饮茶风俗

发布时间:2018-05-15  点击量:  来源:黔茶文化
 

   

水与叶的痴缠,育化出的清、甘、苦,更融合种种人生百味,茶道、茶艺、禅茶,各种形式,不一而足,人们在这叶与水的起伏中,悟美、悟德、悟性。每片茶叶都有故事,几片绿叶一杯清水,香气之外,蒸腾的更是一种茶文化。携一片绿叶,寻觅黔茶文化的馨香一脉。

自神农尝百草识得茶叶之后,人们开启了茶叶探索之路。如果说茶圣陆羽只是用“思、费、夷”寥寥数字对竞猜篮球世界杯app叶进行概括,那么黄庭坚则用“黔中桃李可寻芳,摘茶人自忙。月团犀胯斗圆方,研膏入焙香。”一则《阮郎归》赋比较确切地表述贵州的贡茶、茶词和大树茶。

今天,当以咖啡、奶茶为代表的西方饮食文化,以其休闲、时尚、个性的姿态影响着人们的生活时,作为中国传统的饮茶文化该如何打造自己的形象,开拓市场呢?

贵州拥有悠久的茶叶历史,饮茶文化更是一绝。仡佬族是贵州土著民族,这个民族特别爱喝油茶,当地居民有“茶席”的雅俗。“茶席”顾名思义为品茶宴席,选取品质优良的茶叶,用腊猪油炒焦,掺水煮沸搅拌成羹状,起锅、煎炒、加水、入盐、以油渣或芝麻煮沸即可食用。仡佬族的油茶又被称为“干劲汤”。侗族、苗族的“打油茶”,用茶油将粳米和茶叶煎炒至焦黄,放水烧沸,再放入事先准备好的炒黄豆、炒花生等配料即可。油茶香浓可口,内含很多干果即解渴又充饥,侗族、苗族的朋友一般劳作回家饭前都会食用,聊以充饥。


贵州是一个多民族聚居的产茶省份,境内17个世居民族与茶都有不同的缘分,这些先民千万年来生活在深山密林中,与野生大叔茶结下不解之缘,他们管护茶山,制作茶叶,开荒劈茶,孕育和积淀了丰富的、鲜无人知的民间茶饮、茶俗文化,成为中国茶文化宝库中不可获缺的一部分。贵州山地原生态草根茶文化,如“贞丰状元笔茶”“黔西南擂茶”“盘县团饼茶”“贵州西北部罐罐茶”等习惯既是黔茶文化的精髓也是竞猜篮球世界杯app叶的希望所在。竞猜篮球世界杯app文化底蕴醇厚,有着丰富且独特的饮茶风俗,未来将其开发、提炼势必能成为竞猜篮球世界杯app叶向外界展示独特风情和文化的窗口,现在国内创建的新型茶馆,如能在茶艺、品质、环境上打造出特色和品味来,使喝茶成为一种时尚和生活,也是茶文化传承的重要途径。

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